1. Predkuhanje ovsa

Oves sperite in ga kuhajte v dvakratni količini rahlo osoljene vode približno 8–10 minut. Ni treba, da je povsem mehak, saj se bo v paprikah med kuhanjem še naprej mehčal. Odcedite in pustite, da se malo ohladi.

2. Priprava nadeva

Čebulo drobno nasekljajte. V veliki skledi zmešajte:

• mlete meso
• predkuhan oves
• jajce
• čebulo
• strt česen
• sol, poper in mletó papriko

Dobro pregnetite, da dobite homogeno zmes.

3. Polnjenje paprik

Paprike operite, odrežite vrhove in odstranite semena. Z žlico napolnite paprike, vendar ne pretesno, saj oves med kuhanjem še nabrekne.

4. Priprava paradižnikove omake

V večjem loncu segrejte malo olja, vlijte pasiran paradižnik in vodo. Dodajte sol in sladkor ter premešajte.

5. Kuhanje

Polnjene paprike previdno polagajte v omako. Kuhajte na zmernem ognju v pokritem loncu približno 40–45 minut.