1. Podgotowanie owsa

Przepłucz owies, a następnie gotuj go w podwójnej ilości lekko osolonej wody przez około 8–10 minut. Nie musi być całkowicie miękki, ponieważ zmięknie bardziej podczas gotowania w papryce. Odcedź i odstaw do lekkiego ostygnięcia.

2. Przygotowanie farszu

Cebulę pokrój bardzo drobno. W dużej misce wymieszaj ze sobą:

• mielone mięso
• podgotowany owies
• jajko
• cebulę
• rozgnieciony czosnek
• sól, pieprz i mieloną paprykę

Zagnieć wszystko dokładnie, aby uzyskać jednolitą masę.

3. Faszerowanie papryki

Umyj papryki, odetnij ich wierzchy i usuń gniazda nasienne. Nałóż farsz łyżką do papryk, ale nie zbyt ciasno, ponieważ owies jeszcze napęcznieje podczas gotowania.

4. Przygotowanie sosu pomidorowego

W dużym garnku rozgrzej trochę oleju, a następnie wlej przecier pomidorowy i wodę. Dodaj sól oraz cukier i wymieszaj.

5. Gotowanie

Ostrożnie umieść nafaszerowane papryki w sosie. Gotuj na średnim ogniu pod przykryciem przez około 40–45 minut.