1. Pretkuvanje ovsa

Isperite ovas, pa ga kuvajte u dvostruko većoj količini malo osoljene vode oko 8–10 minuta. Ne mora biti potpuno mekan, jer će u paprikama dalje omekšati tokom kuvanja. Ocedite i ostavite da se malo ohladi.

2. Priprema nadeva

Crni luk sitno iseckajte. U velikoj posudi pomešajte:

• mleveno meso
• pretkuvani ovas
• jaje
• luk
• izgnječeni beli luk
• so, biber i mlevenu papriku

Dobro sjedinite rukama kako biste dobili homogenu masu.

3. Punjenje paprika

Operite paprike, odsecite im vrhove i očistite od semenki. Kašikom punite paprike, ali ne previše čvrsto jer će ovas još nabubriti tokom kuvanja.

4. Priprema paradajz sosa

U velikom loncu zagrejte malo ulja, ulijte pasirani paradajz i vodu. Dodajte so i šećer, pa promešajte.

5. Kuvanje

Pažljivo spustite punjene paprike u sos. Kuvajte na srednjoj vatri poklopljeno oko 40–45 minuta.